People

The Team.

Young and ambitious

Das junge Team des VIDA wird von Sternekoch Michael Dyllong und vom Vollblutgastronomen Ciro De Luca geführt. Ciro De Luca kümmert sich um die professionelle, umsichtige Betreuung der Gäste. Dyllong stellt zur Umsetzung des neuen Restaurantkonzeptes eine von ihm ausgewählte und persönlich geschulte Top-Brigade zusammen. Dazu zählt Marc-Christoph Katler, der seit langem ein Wegbegleiter von Dyllong ist. Seine letzten Stationen waren das Restaurant Palmgarden, Dortmund (1*) und das Restaurant Schwarzwaldstuben, Traube Tonbach (3*).

Mit Marc-Christoph Katler habe ich den richtigen Küchenchef für unser Konzept gefunden. Ein Kerl, der unsere Philosophie versteht, er hat das Kommando über meine Küche. Marc-Christoph Katler ist sehr talentiert und hat genauso eine Leidenschaft für Food & Drinks wie ich.
Michael Dyllong über den Küchenchef

Michael Dyllong

„Eine überlegende Art zu kochen mit Spannung und vollem Geschmack steht bei mir im Vordergrund. Basierend auf der Grundlage von Qualität, Hingabe und persönlichem Charakter, gebe ich mich täglich nur mit dem Besten für meine Gäste zufrieden.“

Ciro De Luca

„Durch viele kulinarische Reisen sind wir zu einem außergerwöhnlichen Konzept inspiriert worden. Dieses spiegelt sich in unserer kreativen Küche sowie in der Bar- und Weinkultur wieder. In Verbindung mit einem stimmungsvollen Ambiente wird Ihr Abend im VIDA zum Erlebnis.“

Marc-Christoph Katler

„Nach langer Prüfung der Gerichte durch Michael und mich, haben wir entschieden, welche Speisen letztendlich im VIDA serviert werden. Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren verschiedenen Aromen und Geschmackskompositionen überraschen.“

Roland Kulik

„Tauchen Sie in eine völlig andere Welt ein. Liquid kitchen, classic Drinks und feine Spirituosen: Genau das macht die VIDA Bar aus.
Gerne führe ich Sie in die Welt der flüssigen Küche ein und serviere Ihnen unter anderem einen Fizzed Herbs mit Gin & Kerbel.“